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匯豐園包子機(jī)操作工序流程

發(fā)布日期:2024-12-16 20:32:11瀏覽次數(shù):334

第一步:打開(kāi)包子機(jī)控制器總開(kāi)關(guān)及紅色大旋鈕。

第二步:調(diào)整成型刀盤(pán)間隙。

第三步:將和好的面團(tuán)放入面?zhèn)}(在第一次試機(jī)時(shí)和面量不要過(guò)少,一般建議5-6斤面粉面團(tuán)即可),調(diào)整出面速度,待面輸出均勻以后打開(kāi)包子機(jī)成型開(kāi)關(guān),調(diào)整包子面皮重量調(diào)節(jié)的合適為止。(切斷的包子面皮可以稱(chēng)重)然后關(guān)閉包子機(jī)供面開(kāi)關(guān)。(包子機(jī)供面開(kāi)關(guān)數(shù)值越大供面速度越快,面皮越重,數(shù)值越小輸面量越小,面皮越重)

第四步:將調(diào)好的餡料倒入餡斗,待餡料輸出均勻以后關(guān)閉包子機(jī)輸餡控制開(kāi)關(guān)。(包子機(jī)供餡開(kāi)關(guān)數(shù)值越大輸餡速度越快,反之則越小)

第五步:然后打開(kāi)供面開(kāi)關(guān),打開(kāi)供餡開(kāi)關(guān),調(diào)整包子機(jī)供餡開(kāi)關(guān)調(diào)整包子大小,結(jié)合做出的包子個(gè)頭高矮調(diào)整包子機(jī)成型開(kāi)關(guān)(包子機(jī)成型開(kāi)關(guān)數(shù)值越大切斷速度越快,做出的包子越小)

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