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匯豐園包子機操作工序流程

發布日期:2024-12-16 20:32:11瀏覽次數:342

第一步:打開包子機控制器總開關及紅色大旋鈕。

第二步:調整成型刀盤間隙。

第三步:將和好的面團放入面倉(在第一次試機時和面量不要過少,一般建議5-6斤面粉面團即可),調整出面速度,待面輸出均勻以后打開包子機成型開關,調整包子面皮重量調節的合適為止。(切斷的包子面皮可以稱重)然后關閉包子機供面開關。(包子機供面開關數值越大供面速度越快,面皮越重,數值越小輸面量越小,面皮越重)

第四步:將調好的餡料倒入餡斗,待餡料輸出均勻以后關閉包子機輸餡控制開關。(包子機供餡開關數值越大輸餡速度越快,反之則越小)

第五步:然后打開供面開關,打開供餡開關,調整包子機供餡開關調整包子大小,結合做出的包子個頭高矮調整包子機成型開關(包子機成型開關數值越大切斷速度越快,做出的包子越小)

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